“如何鉴别质量合格的鸡蛋？

第100届糖酒会第二天人气爆棚 白酒行业回暖 糖酒会上唱主角

“如何鉴别质量合格的鸡蛋？除了看外观、打开鸡蛋看颜色，这个蛋黄用筷子夹起来不散、不掉……”第100届糖酒会进入第二天，人气依旧很旺，褪去眼花缭乱的“凑热闹”、“看稀奇”，更多的展商、采购商用实力说话，一家养殖企业就在糖酒会现场开起了一场别开生面的食品质量鉴别会。

　白酒依然是展场主角，观众正在品鉴

在现场发现，不论是食品、饮料还是生活中不可或缺的调味品，主打“生态、安全”牌的不在少数，品质已经成为展商最大的竞争力。

这一定律在白酒、葡萄酒展馆同样适用，不管是国内白酒展商，还是来自意大利、法国的葡萄酒展商，都不再主打“价格”战，而是用高品质产品吸引各路经销商。

不打价格战

“绿色”、“安全”成展商热词

毛焦火辣的串串、咕嘟冒泡的红油汤锅、锅里翻滚的食材以及拿着筷子排队的市民……在第100届全国糖酒会上，各色进口食品和酒类令人目不暇接，让不少逛展观众直呼“吃得巴适”。

然而，作为中国食品和酒类行业最大的产销对接平台，糖酒会上的经销商最大的目的是挑到品质优、价格低、销路好的商品，来自深圳的刘先生就是其中之一。

在糖酒会现场逛了一上午的他，最后在蛋鸡养殖企业圣迪乐村展位前停下了脚步，这里正在举行一场食品质量鉴别会工作人员拿起鸡蛋教观众如何鉴别质量是否合格，农产品专家还与观众进行着食品安全知识互动。，之所以选择这样的方式来展示，是因为糖酒会上汇集了来自全球的展商，如何从中脱颖而出，在他看来，产品质量是最能打动人的表达。

观众品尝葡萄酒

刘先生当即就与圣迪乐进行了洽谈，初步达成合作意向。据邓先锋介绍，进入糖酒会第二天，初步达成的合作订单已经超过了预期，“作为四川本地企业，第一次参加全国糖酒会就收到很好的效果，‘天下第一会’果然名不虚传。

”

以前困扰行业发展的价格战并未在本届展会中显现，相反，像四川圣迪乐村一样主打“品质”牌的参展商不在少数，生态、绿色、安全、无污染甚至成了不少展馆的“热词”。

白酒行业回暖

糖酒会上唱主角

白酒行业呈现复苏回暖趋势，这是不少业内人士的推测。而在第100届全国糖酒商品交易会上，白酒依然是展场主角，14号馆、15号馆和16号馆内人潮涌动，五粮液、泸州老窖、水井坊、全兴等知名白酒品牌占据了展馆显眼位置，一些白酒企业也现场打起了“品质”牌。

“现在各个品牌，四川也好，贵州也好，越来越强调品质。大的吃小的，小的不改变思想就会被淘汰，未来还是以品牌为主。

”钓鱼台将相酒专销商负责人曾先生告诉记者。五粮液股份有限公司副总经理朱忠玉也认为，名酒企业更要提高站位，抓住“一带一路”等时代机遇，积极与国际名酒企业、酒业联盟、协会等展开合作，深化酿造工艺交流，互认质量标准，一起研究研发和检验认证平台，把商品贸易和产业投资相结合，把文化交流与经济交流相结合，持续提升白酒的国际市场竞争力。

据了解，2003年到2012年，中国白酒迎来发展的黄金时期。而2013年行业进入深度调整期，经历经济下行、行业持续调整、消费环境和政策背景的变化，呈现市场萎缩等情况。2016年至今，行业又得以复苏，开始呈现回暖趋势。

据国家统计局数据显示，全国酿酒行业去年规模以上企业累计完成销售收入8000多亿元，比上年增长10.20%；实现利润总额1400多亿元，同比增长23.92%。

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